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麻辣烫配方中 豆瓣酱只放一种就行?

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发表于 2013-4-11 16:13:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
麻辣烫配方中 豆瓣酱只放一种就行?

这是有学问的,不是随便放一点豆瓣酱就做出顶级风味了。

一般我们加入两种豆瓣,一种黑豆瓣增加酱香,一种是红油豆瓣提色提香。

《厨艺交流网麻辣烫技术》详细介绍进入http://www.chu6.com/thread-35246-1-1.html


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发表于 2013-4-11 20:57:57 | 只看该作者
顶你啊,其实精纯了,人不一定看的懂。
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发表于 2013-4-12 09:09:59 | 只看该作者
本帖最后由 shapiyuv 于 2013-4-12 09:12 编辑

我一直用鹃城,红油很少用,原来如此

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