【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 2037|回复: 3
打印 上一主题 下一主题

酱香豆腐

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#楼位置
发表于 2013-4-20 18:21:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一块如此简单的豆腐怎么炒都不会碎,轻轻一炒就能吃到酱的鲜香味道。用最普通的豆腐,做出最不一样的味道。

1.蒜拍碎剁蓉,葱切段,姜切丝,
2.豆腐切成块, 五花肉切成比豆腐丁少一些,五花肉和豆腐的比例1:2
3.豆腐切好以后,水开以后,焯水,这样豆腐不容易散,也容易去掉豆腥味。
4.抓肉的时候裹上一层水淀粉。

酱香豆腐


5.底油烧热,煸炒肉丁变色,然后下葱姜蒜,放入稀释好的黄酱2勺,然后放入豆腐, 这时候一定放入热水,凉水就会变腥。
水量的多少和豆腐持平即可,锅开以后转小火,盖上锅盖,收汁即可, 出锅前放入少许盐调味即可。




最新主题

精华主题

随机主题

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏1
2#楼位置
发表于 2013-4-21 12:04:20 | 只看该作者
到时试试看~
先感谢楼主 !
3#楼位置
发表于 2013-7-21 13:11:26 | 只看该作者
顶!!!!!!!!!!!!!!
4#楼位置
发表于 2013-11-8 03:29:17 | 只看该作者

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2024-11-15 20:32 , Processed in 0.383482 second(s), 47 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表