牛肉要熬煮2小时，会不会缩水比较厉害？

管理员人间净土

牛肉要熬煮2小时，会不会缩水比较厉害？现在的牛肉太贵了不然成本高啊。。

答：不是很厉害，缩水是一定的。
不缩水的话除非把牛肉在汤里泡，不能干，干了就缩水。。

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CEO888

2小时要用很小的火才行哦

xiaocai

学习一下