春意盎然的春笋烧牛肉

管理员人间净土

美味升级，春笋烧牛肉，时令又养生，春笋维生素含量丰富，纤维素和蛋白质含量高，春笋被称为春天的菜王，春季吃能清热化痰，止咳平喘，牛肉健脾养胃，补气养血，平性不易上火，让厨艺网教大家做吧。

首先把春笋切成滚刀块，牛肉也切块，接下来腌制牛肉，以前都是用葱姜料酒腌制，今天用水果腌制，用苹果、草莓什么的都行，因为这些都含有果酸，可以加速牛肉的软烂，接下来把苹果切成小块，炸出苹果汁，搅拌到牛肉里即可。

接下来把笋焯水，焯水的过程中需要加一点黄酒，去除泥腥味，再加一点盐可以更加入味，焯好后盛出，接下来用水稀释豆腐乳，接下来先把葱姜爆香，然后倒入牛肉，炒出香味，牛肉变色加入春笋，加入开水，烧制，等汤汁收到一半时，加入腐乳汁，等汤汁裹得差不多了，就可以出锅了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35030-1-1.html

shenbom

感谢净土提供共享!