红卤毛豆

管理员人间净土 · 发表于 2013-12-19 17:06:42

您知道吗，夏天吃毛豆不止应季，天热汗多，钾流失的多，而毛豆恰恰含钾量最高，可是咱平时吃的盐水煮毛豆，恰恰把营养都流失了，这个红卤毛豆不仅营养锁住了，口味更是大大的提升，让厨艺网教大家做吧。

这个红卤毛豆用到了猪皮，正是猪皮中所含的胶质把毛豆锁住了营养，更是美味，首先为了让毛豆更入味，要把毛豆的两头剪去，使汤汁进入毛豆里，接下来把猪皮洗净，用开水煮，煮到能用手掐动就可以了。

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