厨艺交流网特色鸡蛋灌饼秘方将送给VIP

管理员人间净土 · 发表于 2014-6-6 18:31:38

厨艺交流网特色鸡蛋灌饼秘方包括和面的制作+秘制酱料制作+详细制作高清原创视频=300元联系QQ329209338

此套完整高清视频+详细秘方已经赠送给VIP ，此套视频可能随时删除不再赠送！！

此秘方经过多次的反复改进和创新，结合多种制做方法加以整理，形成一款正宗而标准的鸡蛋灌饼。从口味和口感上都较传统的要完善。

材料面粉一斤二两，热水*克，凉水*克，油**克，盐*克

制做
把油烧至七成热，倒入二两面粉中，盐也放入搅拌，制成油酥备用。

把剩下的一斤面粉加入150克热水搅拌，然后再加凉水150揉均匀，先醒**分钟，然后再揉成不粘手的面团醒20分钟备用。把面团一份约二两在洁净的板上擀成宽长条，用手抹一层油酥，对折一下，然后再卷起来，稍微紧点，立起来用手掌压平，用擀面杖擀成圆饼。平底锅或者铁板放火上加热，冒小烟时把饼放上去，火要用小火，切忌大火。。。。。。。。。。。。

秘制酱料制作

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35317-1-1.html

txl1984 · 发表于 2014-6-6 22:02:19

好学厨艺 · 发表于 2014-6-7 12:08:33

好东西

shenbom · 发表于 2014-6-7 13:51:45

哈哈!最爱吃加三个鸡蛋

建勇 · 发表于 2014-11-16 14:13:16

看看有好的发现吗

张波168 · 发表于 2015-4-25 21:35:34

很想学习

狼图腾8 · 发表于 2015-9-7 23:37:00

学习学习谢谢

信仰 · 发表于 2015-10-17 12:16:06

学习学习

人到中年 · 发表于 2016-1-8 11:13:38

顶吧谢了

zhixue · 发表于 2016-11-4 10:18:48

好好学习

zhixue · 发表于 2016-11-4 10:56:02

学习学习

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