糖醋脆皮豆腐

管理员人间净土 · 发表于 2014-8-9 07:44:15

糖醋脆皮豆腐

嫩豆腐您还只能凉拌着吃吗？今天厨艺网为您带来全新吃法，煎着吃，外酥里嫩，酸酸甜甜，入口即化，赶紧学学吧！

要选用南豆腐，切豆腐之前，先往豆腐上沾点水，这样切得时候豆腐就不容易碎，切成麻将块，煎制之前先把豆腐块晾半个小时，接下来给豆腐做个外衣，就是用生粉和鸡蛋，先裹生粉，再裹鸡蛋糊，增加筋道。

现在豆腐就可以下锅了，这豆腐要煎两次，第一遍煎至两面金黄就可以出锅了，定型，第二遍油温高一些，中火煎制，煎制两面焦黄，这样口感酥脆，这样豆腐煎好了，接下来调一个秘制的糖醋料汁，酸香开胃又不腻。

接下来在锅里加入底油，

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然后下入豆腐，翻炒均匀，都裹上料汁，这样这外酥里嫩的糖醋脆皮豆腐就做好了。

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xzg1977xzg · 发表于 2014-8-9 08:39:23

反反复复反反复复反反复复反反复复

孙建学 · 发表于 2014-8-9 09:51:17

看着很有食欲今天在家露一手谢谢净土老师又交了我们一道美味佳肴

刺客尊者 · 发表于 2014-8-9 11:43:19

学习学习

尤裕先 · 发表于 2014-8-10 00:30:47

，很好不错看下！

玄境空间 · 发表于 2014-8-10 07:58:05

看一看

tulonghui · 发表于 2014-8-10 21:40:07

addq12 · 发表于 2014-8-11 13:07:56

顶一个，收藏了

云中的天使是我 · 发表于 2014-8-12 13:57:53

看着好有食欲~学习下哈！

烟逝的美好 · 发表于 2014-8-18 08:23:40

外酥？里嫩？豆腐之前不用入味吗？

shenbom · 发表于 2014-8-18 21:36:25

很好不错,看看!

wmlzl · 发表于 2014-9-1 15:33:07

谢谢楼主分享

wchao8050870 · 发表于 2014-9-6 01:11:43

好诱人的菜

包容 · 发表于 2014-9-14 07:56:15

！！！！！！！！！！！！！

binjk225 · 发表于 2014-9-21 08:33:21

学习一下。

看穿你的眼睛 · 发表于 2014-9-25 19:56:23

学习了，不错

路在脚下 · 发表于 2014-9-28 22:07:38

好东西过来学习一下

火云邪神 · 发表于 2014-10-2 20:15:16

看糖醋

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