和本站购买刀削面卤配方后经营时要注意的问题

管理员人间净土

因为刀削面卤配方包括10多种卤汤技术，比如猪肉面，牛肉面，鸡肉面，茄汁面等等，这些技术你都是和本站花钱买来的，不是免费得到的，所以请务必珍惜。
经营的时候注意保管好自己的书籍，至于香料，调料配比 如果你雇的厨师帮你做，又不想透漏出去秘方，怎么办呢？？

这时候你可以把香料打碎（打碎之前要去苦味增香味） 这样即使厨师知道你放的啥，但是也不知道配比，哪种香料多放点，哪种少放点他根本不可能试验出来。
同样调料也可以按照这个方法来操作，这样既能解放自己，又能保护自己的刀削面配方商业机密。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人在旅途好

多谢版主提醒

开山怪

去苦味增香味？怎么弄？

粉末直接放油里炸？

张波168

非常感谢

扎西德勒

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