小吃店营销：何不统一标准化？？

管理员人间净土

这家兰州拉面馆面积有60来平方，但平时客流量很多。

一方面原因是定价合理：不加肉的一大碗满可以吃饱，只需6元。 再者是口味好： 清香不油腻，面条劲道爽口。 所以很多人只需要吃一次，就经常来捧场，无论是工薪阶层，还是高薪白领。 很多食客不仅仅来碗面，还要点上几个凉菜，几个小炒，来瓶小酒，这些小菜利润都很高。


这家店年前还是水泥地，过年后直接把地面铺成档次高的地板，这小小改动导致客流量比以前更多了。

口味，服务，色香味形都没的说，唯一可以品头论足的是，能不能把工作服都统一做成时尚一点的？

而不是个个都穿着 几十年前的厨师服，虽然比较接地气，但万一旁边又开一家装修，服装都像 加州牛肉面那样的标准，整洁，统一的风格，门头却是 兰州拉面， 这时候怎么办?    再重新换装修，换服装，换菜单，换桌椅？  

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