用内脂豆腐做家常豆腐有人会吗？

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以前见的都是老豆腐切三角形做的、在杭州这边都是内脂豆腐切块、粘生粉炸的、汤汁勾好芡汁、把豆腐放进去裹匀马上起锅、可是我做的豆腐表面刚炸好时很硬、一到芡汁里马上软了、达不到外脆里嫩的效果啊、哪位大师不惜赐教、谢谢…

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唐丁

这算创新菜吧，创意不错，回家试试