【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 4348|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

又一河北衡水客户 次做雷州火锅就觉得挺满意

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#楼位置
发表于 2016-10-6 19:08:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
问:雷州羊肉火锅 ?炒羊肉的时候 为什么有点发黑? ? - |& W' [, [. a$ a: m/ r. W! c

" }; @( j  @* r7 V答:雷州羊肉火锅 炒之前要炼锅,这是基本的常识,不炼锅 直接开炒,则容易糊锅。 ? 炼锅的做法是: ? 开火向锅中倒入两三手勺的油,然后晃动炒锅 烧一会儿,烧一会儿以后 再把油倒入油的容器中。 然后再按照步骤制作就可以了。? ? ? ?& |7 l% l- V, c! q

" F5 C% K, M: q+ h" A3 W* n$ c' D4 {
: N3 X( O# `$ G$ H; R6 y. H 问:做 雷州羊肉火锅 高压锅 压到时间了,是等高压锅自动放气? 还是到时间后马上开锅? ?
# q$ n0 J. e$ Q" }+ P答:等高压锅自动放气减少热能的浪费,你肉做的稍烂一点,人人喜欢。 但假如肉不够烂,则会损失很多客户。9 ~0 J) r4 C2 _& y# u
. ~/ h* Z9 I6 C# a) d5 s
---------------------------------------------------------------------------------------$ ^5 j4 H! I1 E& w0 J, I

0 m) u# j4 ^2 l2 M5 M& Q又一河北衡水客户 次做雷州火锅就觉得挺满意,   马上要将此 雷州火锅技术用到自己的火锅店中。
6 U! ]- z3 C( u  q8 d8 {4 g, e
9 P; ?+ u9 K  N
雷州火锅技术网  www.leizhouhuoguo.com4 E7 {: d6 }! h7 |  K9 X
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
6 _, L6 o( s# A* d- {# s# Z

: {5 v9 F, C1 O% ?6 z  q6 k& K4 v, t! a9 ?3 o% ~4 {9 l6 H3 ~. u


最新主题

精华主题

随机主题

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2024-11-21 16:44 , Processed in 0.246771 second(s), 48 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表