烧汁排骨，烧汁茄子都可以用的

无限厨师

烧汁配比；

龟甲万酱油400克，保卫尔牛肉汁一瓶，鸡汁50克，碎瑶柱50克，水12斤，麦芽糖一瓶【小瓶装】，蜂蜜500克，福全烧汁一瓶，冰糖1000克，   骨头煲50克，黄油100克，白芝麻200克，

锅内放入水烧开，加入碎瑶柱，蜂蜜，冰糖，麦芽糖把糖熬化，加入福泉烧汁，龟甲万酱油，黄油，保卫尔牛肉汁，鸡汁，骨头煲小火熬制十分钟倒出，把白芝麻放入锅内小火慢慢炒制出香味，倒入酱汁内备用，

制作过程；
将茄子切成茄夹，里面塞肉拍粉备用，将加工好的茄夹下入六成热的油锅内，炸至酥脆倒出控油，铁板烧热下面垫洋葱丝，炸好的茄夹放在上面，
锅内加入烧汁200克烧开，加入生粉至粘稠，浇在茄夹上面，上面撒上目鱼花5克即可食用

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36049-1-1.html