卤封肘子,卤肘子

无限厨师 · 发表于 2017-4-5 22:22:23

卤封肘子菜品

这道菜它不同于其他的卤水，采用的是现卤，热卖，塘作的方法，卤香味浓郁，回味悠长。
配制卤制的尖椒佐食，不仅丰富了口感，同时还可以解腻，荤素搭配，更符合现代人的饮食要求。

一、原料及调料

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制作流程：
1，把泡净血水的猪前肘放入已经加入20克黄酒的冷水锅中焯水。
2，用纱布包扎好焯水过后的猪前肘，以便菜品出品成型。
3，在调制好的10斤卤汤内先放入香料包，然后再放入扎好的猪前肘。
4、大火烧开后，小火再卤50分钟即可。
5、肘子出锅后，将纱布解开，切好放入盘中，并配以卤制的尖椒，荤素搭配，营养更美味。

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罗文 · 发表于 2017-4-20 05:32:19

学习谢谢分享

xiaogao · 发表于 2017-4-20 08:19:44

学习一下

mengbeifeng · 发表于 2017-4-20 09:16:32

学习一下

程峰数码 · 发表于 2017-4-20 21:33:44

卤封肘子,卤肘子

飘摇风雨 · 发表于 2017-4-21 11:09:37

学习学习

菜品学习 · 发表于 2017-4-22 22:48:11

学习型惺惺惜惺惺

zhaonanay · 发表于 2017-4-29 23:38:25

谢谢分享！！！

恒宇兔业 · 发表于 2017-5-3 21:08:40

谢谢谢谢

李大大 · 发表于 2017-5-3 22:06:10

学习学习学习

weixiaobao · 发表于 2017-5-5 15:21:07

学习谢谢分享

newanson · 发表于 2017-5-5 23:36:11

[size=18.018px]特色小吃配方】[size=18.018px]›

wmlzl · 发表于 2017-5-18 11:36:15

谢谢楼主分享

xiaotian135 · 发表于 2017-5-23 22:35:09

好久没来了回来学习一下

keyou12 · 发表于 2017-5-24 20:04:05

野马 · 发表于 2017-6-11 13:38:51

学习一下

苏华 · 发表于 2017-7-21 19:17:52

学习一下看看

carfilds · 发表于 2017-7-22 10:34:30

感谢楼主分享厨师厨艺

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卤封肘子,卤肘子

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