火力拼盘

爱好厨房

活力拼盘

今天这道菜特别有意思叫做活力拼盘。没有经过任何调味品的，也就是说无盐无味精。这个菜的主要特点就是锁住蔬菜本来的水分，大家吃起

来更健康。客人吃这个菜的时候你要想着如果你要吃蔬菜的本味，你可以不用蘸任何的味碟，你就可以直接食用了。这个菜我们还可以给它打

一个就是刺激肠胃的这个口味的蘸碟，也就是吃味道的时候也可以用这个原材料，去蘸着汁水吃这个菜。

这个菜我们的售价是39元，这个菜后来非常的好卖。我们店大致每天都售出30多份。这道菜的成本总共不超过9块钱。

一、原料

南瓜400克、玉米400克、西兰花350克、茄子200克、大白菜400克

吃蘸碟的时候有一些这个原材料：小米辣20克、蒜米15克、葱花15克、辣鲜露20克、醋30克、美极鲜20克、酱油20克

二、制作过程

1.做这个菜的时候一定要注意它的卫生，将各种食材一次摆放好。

2.然后再容器里面加适量的开水，加入水的量大概是盆子高度2厘米左右，既不能太多也不能太少。若加太多水，把装蔬菜的盖子放上去的话

，那个水就会从这个小孔里面溢出来，浸泡原材料后会影响口感。此盛器淘宝上有售。

3.然后盖上锅盖，放到卡磁炉上面蒸6-8分钟即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36599-1-1.html

烹饪爱好者

希望厨六网多推出厨艺视频,以前的看的不错。

特色菜研究

感谢楼主的分享精神。

特色菜研究

经常更新特色菜，学到很多了