家庭版醋汁肉

爱好厨房

家庭版醋汁肉

五花肉不焯，不炸，不放一滴油，用原始的烹调方式一步到位。家常原料做出最颠覆的神奇美味。南北方大融合。

食材：五花肉，柠檬，胡萝卜，芹菜，

制作过程

1.肉选择精五花肉。把五花肉切成块。

2.把切菜拍松切段，然后稍微一挤，挤出芹菜汁。不光只用芹菜汁，挤过汁的芹菜也放到肉里。

3.胡萝卜切丝放入肉馅中。

4.姜切片放入肉中。柠檬可以去腥，增肉香，加速肉成熟。

5.水没过鸡蛋煮鸡蛋，想要温泉蛋效果，就得先煮开后关火焖5-8分钟。

6.锅里不放油，然后放入五花肉，肉皮朝下，腌肉的料也放入锅中，放入2颗八角，放入半碗镇江香醋，再加入生抽，酱油，撒少许红曲粉，红曲粉不仅能上色，还能活血化瘀，

健脾消食的功效。然后倒入清水，放入黄冰糖，大火烧开差不多有5分钟左右的时候，盖上锅盖转中火炖40分钟。

7.40分钟后再把鸡蛋加进去再炖25分钟。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36711-1-1.html

曾经沧海

好！谢谢分享！