蒜蓉炒菠菜

爱好厨房

蒜蓉炒菠菜

能吃出鲜味的蒜蓉炒菠菜，这道菜虽然简单，但是要保留菠菜的原味不走失，而且味道鲜美可是有独特的小窍门的。

制作过程

1.处理菠菜，代替传统焯菠菜的手法，菠菜只需要烫一下，既去掉了菠菜中的草酸而且使菠菜保持原味更营养。

热水里先放根，菠菜根变色再放入叶子。

2.让蒜蓉菠菜味道鲜美的关键就是两种调料白醋和鱼露汁。

锅中少许底油放入蒜蓉，把蒜蓉煸至微微发黄的时候下入菠菜，用筷子翻炒，溜边放盐，锅边有一定温度了，然后溜边烹白醋，然后溜边放一点鱼露，放完后立马关火，若时间长

了，就破坏了营养，这样鲜美又营养的蒜蓉菠菜就做得了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36735-1-1.html

曾经沧海

非常感谢楼主提供的分享！