猪肉保鲜法(实用,原创)

人间净土 · 发表于 2008-1-4 09:04:49

猪肉保鲜法(实用,原创)
当然不是放在冰箱,入冰箱冷藏冷冻保存:消耗能源、运输不便.也不是用盐淹起来,也不是风干保存.
那用什么办法保存呢?请往下看.

方法1.把一干净的布浸透醋, 然后用此布包裹好刚买来的猪肉,    可以保存一天,24小时内与刚买回来的一样.

方法2 喷壶内灌满清水,清水内放入葡萄糖,晃动均匀后,  均匀喷在新鲜猪肉上. 可以保存5--7天.

方法3.  将猪肉切成400-500克重的方形或长方形大块，放入食用盆中或罐里。
把酱油在锅里煮沸，晾干后倒入盛肉的盆罐里，盖上盖。用这种方法可以储藏保鲜一个月左右。

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吹风机 · 发表于 2008-1-4 11:26:27

请问LZ：方法3能保存1个月？不用放冰箱里？太夸张了点吧。。20天后还能是新鲜的吗？[s:5]

我的兔兔 · 发表于 2008-1-7 11:33:03

用醋泡的布包肉，肉会不会有怪味？

以前家人在菜场买回的肉，有股抹布味，但是肉看起来还算新鲜。弄熟之后，抹布味不减～～真是倒胃口～～

人间净土 · 发表于 2008-1-7 12:55:07

原帖由 吹风机 于 2008-1-4 11:26 发表
请问LZ：方法3能保存1个月？不用放冰箱里？太夸张了点吧。。20天后还能是新鲜的吗？[s:5]

方法一与二是电视上介绍的。
方法三是网上介绍的. 加酱油淹起来保存时间长.

人间净土 · 发表于 2008-1-7 12:58:47

原帖由 我的兔兔 于 2008-1-7 11:33 发表
用醋泡的布包肉，肉会不会有怪味？

以前家人在菜场买回的肉，有股抹布味，但是肉看起来还算新鲜。弄熟之后，抹布味不减～～真是倒胃口～～

不会. 你买的有味,那是因为他们的抹布没弄干净.[s:20]1

jn229 · 发表于 2008-1-9 20:14:20

[s:2] 谢谢楼主分享！

射手 · 发表于 2008-1-10 13:30:44

[s:5]

馋猫 · 发表于 2008-1-10 21:30:49

方法3是不是就是咸肉了

yudi9519 · 发表于 2009-6-26 10:39:07

学习了

bsbmj · 发表于 2009-8-21 01:10:32

“喷壶内灌满清水,清水内放入葡萄糖”

这句不懂哈灌满了清水咋能加进葡萄糖呢？应该说明清水与葡萄糖的比例

给净土挑刺了

最后还是很感谢你分享给大家这么多的好方法

俗人大厨 · 发表于 2009-8-27 07:55:20

谢谢净土哥,学习一下,改天试试.

水煮活鱼 · 发表于 2009-9-14 16:14:57

晾干后？应该是晾凉吧。

人间净土 · 发表于 2009-9-15 10:18:50

“喷壶内灌满清水,清水内放入葡萄糖”

这句不懂哈灌满了清水咋能加进葡萄糖呢？应该说明清水与葡萄糖的比例

给净土挑刺了最后还是很感谢你分享给大家这么多的好方法
bsbmj 发表于 2009-8-21 01:10

清水可以溶解葡萄糖。。。没有具体比例。自己感觉合适就行。不能太多或太少。

平凡 · 发表于 2009-9-17 21:44:13

学习了

tangxc0746 · 发表于 2009-11-9 14:49:10

斑竹真是好人

CAIBING1121 · 发表于 2009-11-17 16:22:18

[s:2] 谢谢楼主分享！

binbin6243 · 发表于 2010-2-18 14:54:37

净土介绍下自己被我杂没看到有介绍你的呢，是名食客还是厨师 ///

未注册用户 · 发表于 2010-3-5 10:41:24

顶！！！！！！！

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