香糟卤的配制方法

chenkaijing · 发表于 2008-1-14 19:47:32

下面介绍一种香糟卤的配方，希望对大家有帮助。
香糟是做黄酒剩下的酒糟，有10%的酒精，具有黄酒的香味。
1：500克香糟用2千克黄酒化开，加250克白糖，70克桂花，30克盐，搅匀，放2天。过滤后就是糟卤。
2：香糟放的时间越长越好。[s:20]1

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-3848-1-1.html

xiao5603 · 发表于 2008-1-28 13:36:24

我是新手这是做什么用的呢谢谢回答

killer731 · 发表于 2008-2-4 20:01:21

用做甜酒后剩下的酒糟来做行吗?

ycg61 · 发表于 2008-3-16 01:47:18

谢谢啦谢谢啦

ycg61 · 发表于 2008-3-16 01:47:38

继续顶你一个不明白是什么东西

ycg61 · 发表于 2008-3-16 01:47:59

继续过百贴！！！！！！！！！

奋斗一生 · 发表于 2008-3-21 23:51:36

那里可以弄到香糟啊？？？？这两天找疯了到处都没有

大头宝 · 发表于 2008-3-24 12:56:47

香糟做什么用,不明白.回答[s:25] [s:25]

liyuan123 · 发表于 2008-4-4 12:57:57

继续顶你一个不明白是什么东西

liang101 · 发表于 2008-4-4 14:33:41

还请老师说明一下香糟卤能用来做什么?

14148326 · 发表于 2008-4-6 15:46:05

感觉酒场应该有

pf2006 · 发表于 2008-4-13 08:02:41

勤奋学习努力学习刻苦学习一辈子都学不完的烹饪奥秘

未来厨神 · 发表于 2008-6-11 20:12:13

还没听说过这样的鲁法，应该是奇味吧？

zhourui · 发表于 2008-6-22 11:34:04

谢谢啦谢谢啦

ddbb3344 · 发表于 2008-7-4 23:10:43

学习学习[s:2] [s:2]

wcd19810510 · 发表于 2008-7-28 20:47:55

好帖是要努力发帖才可以看得呀？你在给予别人的同时自己也在收获,[s:2] [s:2] 绝对支持!!

woxuechuyi · 发表于 2008-12-2 15:25:56

学习！谢谢楼主！

山沟李的老狼 · 发表于 2008-12-2 16:25:32

河南的特色------糟鱼就可以用这个做。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

香糟卤的配制方法

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

回复 1#楼位置的帖子

香糟卤的配制方法

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

回复 1#楼位置 的帖子

回复 1#楼位置的帖子