为什么有的人做油条面胚不需要刷水线？

管理员人间净土

为什么有的人做油条面胚不需要刷水线？

答：
刷水线更容易掌握按压力度和成品造型。  

但实际工作时如果熟练掌握了可以不刷水线，不刷水线效率更高，出品更快。同时按压力度需要更大才行。


一切都是建立在熟练操作以后的基础上才可以，没学会走直接就跑也不现实。

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