东北特色。小鸡炖蘑菇

萧十一郎 · 发表于 2008-1-22 15:28:23

小鸡炖蘑菇的做法

白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量辣椒约干。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面...酱油...盐...辣椒。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
这是我的做法，请大家品尝。

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食为本 · 发表于 2008-2-11 19:53:53

学习了，谢谢

Simon · 发表于 2008-2-12 19:51:54

谢谢了！我看见有人先用姜片水煮一下不知道为什么

feng9342 · 发表于 2008-2-18 00:08:08

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⑩倔老頭^0^ · 发表于 2008-2-22 22:12:24

⑩倔老頭^0^

coco168 · 发表于 2008-10-8 11:34:03

我也做过，怕鸡肉不熟，炖了好久

dazi · 发表于 2008-11-29 18:19:40

学习.[s:63]

易涵 · 发表于 2008-12-8 22:59:06

好帖~~
收藏~~
先~~~

明明明 · 发表于 2008-12-11 10:36:00

有机会我都要试一下

易涵 · 发表于 2008-12-11 22:07:00

[upload=1] [upload=1[s:64]晕!!怎么来打广告来!!
真是词不达意!
大家打击乱贴狗皮膏药!![s:17][s:17]

kfc00 · 发表于 2009-3-12 11:22:20

上次,做的鸡没炖好
改明再做回

liccgx · 发表于 2010-8-25 21:00:45

谢谢分享

芫戒 · 发表于 2010-9-2 09:13:38

十分钟能炖好吗？

opp5210o · 发表于 2011-7-25 10:18:18

学习中

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2011-7-28 11:06:51

请问是东北人不？？？？本地特色，用的都是臻磨，不用松磨得松磨会有粘液。花椒油了，大料和葱姜都省了。这道菜不知道是东北那个部分的菜呀？？真是山寨版的特色。

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feng9342 feng9342 当前离线积分 17 IP卡狗仔卡	4#楼位置发表于 2008-2-18 00:08:08 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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