白斩河田鸡

zhengry

原料

净河田鸡(仔鸡)1只约1250克，葱50克，姜25克，茶油30克、精盐3克、味精1.5克、鸡汤30克、芝麻油15克。

制作

1、将葱、姜切成末。仔鸡治净，放入蒸锅内干蒸30分钟取出，倒去血水，再蒸1小时左右至熟烂。

2、在炒锅内加茶油烧热，下入葱，荽末炒香、加鸡汤。精盐、味精炒开，倒入碗内冷却。

3、鸡蒸好后取出，冷却后切成条块，按原形码入盘内。

4、炒好的汤汁浇在鸡上，稍后将汁沥出，再重新浇上。淋上芝麻油即成。

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守望麦田

我一看"田鸡"还以为是青蛙呢,因为我们这边都把青蛙叫"田鸡"!一看才知道,你这个"田鸡"不是我认为的"田鸡"[s:7] 不过还是要谢谢你!

langzai

[s:19]4 [s:19]4