急切垦求米线的汤底配料与制作特殊技巧。

沧海

急切恳求米线的汤底配料与制作特殊技巧，因为要开店，也是第一次创业，年龄小，没什么经验，请求高人告诉我如何配米线的汤底料，和做的时候的重要步骤？恳求给与指点！谢谢了！

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-4183-1-1.html

qw2605361

[s:2] [s:2]

95512163

如果有的话我肯定告诉你

ycg61

如果有的话我肯定告诉你

wzbgs

我也想知道米线的汤底配料与制作特殊技巧啊！！！！
有知道的联系我啊wzbgs@126.com

大头宝

有在这http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=2954&extra=page%3D1    要积分20分那努力把, 积分够在看.我也急,积分不够[s:22]3 [s:22]3 [s:22]3

ylfcdl

[s:2] [s:2] [s:2]

pf2006

勤奋学习   努力学习  刻苦学习    一辈子都学不完的烹饪奥秘

xiaoyi0430

我也在学习 也想知道

laobian123

怎么不会啊 ！没 有会的 ！

小刚

我开过.米线店..手中也有配方.你要是用这个方子.给我来电话..我的手机号是...13504305069

小刚

我开过.米线店..手中也有配方.你要是用这个方子.给我来电话..我的手机号是...13504305069

小刚

我开过.米线店..手中也有配方.你要是用这个方子.给我来电话..我的手机号是...13504305069

特爱吃

我也想学呀

meitui

[s:64] [s:2]

mirroi

积分很重要，我也想学米线

李庆凯-道口烧鸡

转贴,
希望你试试,我也正有这个想法,大家共同研究
原 料：
　　
　　鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
　　
　　制法：
　　
　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
　　
　　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
　　
　　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
　　
　　4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
　　
　　5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

[ 本帖最后由 李庆凯-道口烧鸡 于 2008-11-29 21:57 编辑 ]

wsnf4321

原帖由 李庆凯-道口烧鸡 于 2008-11-29 21:56 发表
转贴,
希望你试试,我也正有这个想法,大家共同研究
原 料：
　　
　　鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各 ...

这个配方很好，就是成本很高