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你自己做的刀削面,火锅,麻辣烫,米粉米线,砂锅,石锅 是不是遇到以下6大问题? 1.工艺不稳定,今天做的好,明天做不好? 2.炒了一堆底料不是不够用,就是炒了一堆底料用不完? 3.有了好底料,又想学其他小吃技术? 4.自己炒底料太费时费力,又没有自己的口味特色? 5.有了好的底料和技术,却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋? 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料,要么太贵,要么口味不满意? 厨六网 耗时10年左右,研发了几款适合刀削面,火锅,麻辣烫,米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338
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原帖由 人间净土 于 2006-4-21 22:43 发表 泡沫作品的普通上色是用的 1 丙烯颜色加水涂抹.这里有很多厨师用这个,这个颜色其实 就是 小时候用的 水彩,但是泡沫雕刻作品需要先做处理后才能上色,如何处理呢,我喜欢上石灰水,这里很多泡沫的密度不够,所以 ...
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