10年结晶沙锅豆瓣鱼日销200份记录

158f1 · 发表于 2008-4-24 20:57:50

沙锅豆瓣鱼:
材料:鲫鱼两条
      A:葱少许花椒根据个人口味定盐适量  味精适量姜蒜各10克
      B豆瓣酱200克  高汤200克
      做法:将鱼宰杀干净  净锅烧热放150-250油 3-4成油温煎炸鲫鱼,两面均匀炸至金黄色.后,将鱼移入盘子内
      锅内放少许油(色拉油)放A料炸香随后放入B料炸出豆瓣酱香味道四溢后,加入高汤烧开离火
      将此放入一个大沙锅后放煎好的鲫鱼小火烧至开锅后煨 5分钟即可!
高汤熬制........................  高汤料包(花椒50克桂皮20克小茴香30克八角30克白芷8克 ...............................)

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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peony2008 · 发表于 2008-4-24 22:05:19

[s:13] 我顶你个肺啊.这样的垃圾贴还要卖钱.[s:13] 一砖拍死你.

金泰祥 · 发表于 2008-4-26 15:14:42

学习
做法普通,但是味道好

守望者 · 发表于 2008-4-26 16:18:26

这个我不懂，但是还要顶一下，精神可嘉。

liummmwww · 发表于 2008-6-3 09:43:13

这份沙锅鱼做法好像很普通

zhourui · 发表于 2008-6-22 00:13:43

很精彩,学习了

jjs8577 · 发表于 2008-7-9 23:03:49

一般一般！！！！！！！！！！！！！！[s:9]

meitui · 发表于 2008-9-26 15:59:35

[s:24] [s:63]

nzqgl · 发表于 2008-9-26 20:22:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

c103497 · 发表于 2008-9-29 10:35:33

如果用鱼头做会不会更好啊

yanghua1121 · 发表于 2008-10-9 17:15:49

[s:21]6 [s:21]6 [s:21]6 [s:21]6 [s:21]6

huangtengzj · 发表于 2008-10-16 15:17:35

10年结晶"沙锅豆瓣鱼"日销200份记录
这么高

小妹想学 · 发表于 2008-10-20 03:03:16

不是吧.太简单了[s:60]

我想帅 · 发表于 2008-10-21 12:54:44

日销200份。。。。怎么定价的？

俗人大厨 · 发表于 2009-8-28 14:46:54

路过,看看

nisss · 发表于 2009-9-14 20:13:53

路过,看看

lianjun2007 · 发表于 2009-9-28 11:24:33

简单一点，学习

190042453 · 发表于 2009-10-25 21:03:18

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nzqgl nzqgl 当前离线积分 17 IP卡狗仔卡	发表于 2008-9-26 20:22:51 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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