求助南瓜做的菜谱

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求助南瓜做的菜谱

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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记得有个南瓜蛋黄蛮好吃的，不知怎么做[s:21]4

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你说的那个我不会做，这个你看怎么样

糖醋南瓜丸

南瓜500克
面粉50克
香醋2大匙
白糖2大匙
精盐2小匙
淀粉适量
油适量，你自己看着办，300克左右
做法：
1、将南瓜洗干净，去皮，去瓤，切块，上蒸笼蒸熟后沥水，加面粉，糖，盐，揉成面团
2、锅放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅炸至金黄色
3、锅内留底油，放适量清水，白糖，盐，然后勾芡，淋入香醋，倒入丸子拌抄均匀即可
注意：蒸南瓜时要用保鲜纸把南瓜的碗封好，以防止蒸馏水冲淡南瓜的味道
特点：甜酸软嫩，清香味美

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谢谢做做试试

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偶网上发现的蛋黄南瓜，供大家参考
用料：
　　1、南瓜半斤，切厚片。
　　2、咸鸭蛋黄四个。
　　3、干红葡萄酒两大匙。
　　4、鸡精一咖啡匙。
　　5、葱两棵，切段。
　　6、盐适量。
　　做法：
　　1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒，放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
　　2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。
　　3、倒入南瓜片，放适量盐，中火煸炒。
　　4、炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精，铲匀后起锅装盘即成

贺伟

那个南瓜丸子是不是南瓜饼的翻版啊

我心飞扬

楼上的楼那个做法不是很理想，黄金南瓜（也就是蛋黄南瓜）南瓜切片时得油炸一下，你不可能和蛋黄一起把南瓜炒熟，南瓜是很不容易熟的，而咸鸭蛋黄在锅中很容易熟也很容易焦

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原帖由 我心飞扬 于 2008-6-18 20:46 发表
楼上的楼那个做法不是很理想，黄金南瓜（也就是蛋黄南瓜）南瓜切片时得油炸一下，你不可能和蛋黄一起把南瓜炒熟，南瓜是很不容易熟的，而咸鸭蛋黄在锅中很容易熟也很容易焦

你没看仔细南瓜先要蒸过