一个有关生命健康的问题哪为老师能帮我一下吗

jiaoweia

做菜是不是用铁锅最好啊 我觉得应该是这样吧 还有那些市面上的不粘锅我认为不能碰啊 感觉挺危险的 多有化学涂层挺恐怖的  不过我没什么经验 还请哪为老师帮我解释解释吧 先谢谢了[s:4] [s:5]

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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99palmer

没什么研究，我一般都是铁锅炒，听说补铁 ^_^。
不过用铁锅炒藕片会发黑，所以炒藕片我用不粘锅。

dadao

现在有种不锈钢锅，也是不沾的，不知道怎么搞的国内没看到，这东西家庭使用对健康肯定是很好的。煎东西不用油的，牛。

wuyijiu

我也是用铁锅，那些不粘锅还是不敢用。

俗人大厨

考虑到成本问题,还是使用铁锅,用了几千年,岂能说改就改?

chushizzg

5楼说的好