求助--盐水鸭的制作

liqingkai · 发表于 2008-8-8 22:02:00

如题,求助人间净土,

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2008-8-9 15:08:20

南京盐水鸭，好东西，给你视频看看。
怎么发视频？净土说说，我好传~~~~

liqingkai · 发表于 2008-8-9 21:22:36

感谢鸳鸯火锅热心帮助,

如果本厨艺交流网发不上来,请发到网络硬盘,说出地址,方便下载

准备弄个摊子,卖盐水鸭啊.

等待中..................................................

liqingkai · 发表于 2008-8-12 14:27:28

[s:2]
等待帮助.....人间净土+鸳鸯火锅

喜闻乐见 · 发表于 2008-8-12 23:20:04

俺也想学~~~~~[s:5] [s:5]

冰火激情 · 发表于 2008-8-13 16:37:03

等待中..................................................

liqingkai · 发表于 2008-8-13 22:11:03

第三次

等待中,哪怕等到

------花儿也谢了

人间净土,鸳鸯火锅......其他任何热心班竹

liqingkai · 发表于 2008-8-15 06:49:59

再次求助,等待中......................[s:62]

人间净土 · 发表于 2008-8-15 09:13:47

http://so.youku.com/search_video/q_%E7%9B%90%E6%B0%B4%E9%B8%AD

这有视频.

liqingkai · 发表于 2008-8-16 14:42:36

上面的配方和文字看不清[s:23] [s:63]

请给一个参考配方吧.(外边的东西再好..............不如本厨艺交流网有,是吧?)[s:63] [s:63]

liqingkai · 发表于 2008-8-17 14:25:52

原帖由 liqingkai 于 2008-8-16 14:42 发表
上面的配方和文字看不清[s:23] [s:63]

请给一个参考配方吧.(外边的东西再好..............不如本厨艺交流网有,是吧?)[s:63] [s:63]

....................................

liqingkai · 发表于 2008-8-20 23:10:59

已经明白拉

谢谢人间净土

如果在此基础上,创新一下,去个好听的名字行不行,大家给个参考意见,叫什么好呢?

maomao · 发表于 2008-8-21 18:20:28

口水阿止不住地往下流，有机会一定要试试

liuchp85 · 发表于 2008-8-30 21:39:41

求助人间净土你好，有潮州专业卤水配方吗

师范学生 · 发表于 2008-10-19 20:34:13

潮州专业卤水配方
我也很好奇有那么大师傅有的可以传个给小的吗
不胜感激

未注册用户 · 发表于 2009-8-6 20:37:48

学习了解！

wangyd · 发表于 2009-8-6 20:44:10

有机会一定要试试

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