请问，菜里面有那种雾一样的东西是什么做的？

wumiaopx

我见过一种菜，是个冷盘，中间是主物质，作者不知用了什么方法，加了一些什么东西，使菜盘里云雾沉沉一样，中间的主菜被雾一衬托，如同仙境，我想请问一下各位高手，加了什么物质使菜盘里能产生雾的效果？谢谢。

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jianxia444

那是加了干冰的（也就是二氧化碳做的那个）

wumiaopx

这种东西在那里有卖？大家知道吗

岁月无情

干冰的，，，也有刺身那种，酒店基本都有这个菜，，

你要说原料在那里买，，很简单，买海鲜的那里就有，一袋一袋的、

如果你要简单自己可以制

只要你家有冰箱即可。。。。用冰箱自带的那种小盒子，，装上纯净水，，，速冻后到出即可。

俗人大厨

呵呵，是干冰。