水果拼盘

岁月无情 · 发表于 2006-7-13 05:14:37

主料：苹果250克，橙子250克

调料：樱桃1粒，琼脂15克，冰糖50克，黄瓜半条（切片做装饰用）

操作：1、将苹果去皮削成橄榄形粒，橙子去皮撕成小瓣，照图样码放在碗里，中心放置樱桃

2、琼脂加水和冰糖，上锅熬化稍凉，倒入码好的水果碗中置冰箱中凝固

3、黄瓜片摆放盘子周边，将凝固好的水果碗扣上即成

特色：色彩鲜艳，甜酸爽脆

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