比网上那些米粉蒸肉的详细些

xiaoxi521

主要原料；猪五花肉500克，大米100克
     辅料；鲜碗豆200克，姜末10克 豆腐乳汁10克 醪糟汁15克 红酱油25克 花椒10粒 生菜油5克 料酒10克盐2.5克 胡椒1克 葱叶5克白糖10克 糖色5克。
      做法 1猪肉刮洗净 切成9.9厘米长0.3厘米厚的肉片 花椒 葱叶混合剁细
             2将切好的肉片放入盆 加入盐 豆腐乳汁 姜末 醪糟汁 糖色 料酒 胡椒花椒 葱叶红酱油拌匀 加适量肉汤 在放大米粉拌均匀 将肉片依次整齐的摆入碗内 新鲜碗豆拌上红酱油 米粉装在肉片上面
              3将装好的蒸肉碗放入笼内 用旺火蒸熟 取出翻扣在盘子内即可
菜的特点 色泽红亮 味咸甜鲜香 肥而不腻

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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保存了，谢谢

陈小龙

还不错，乡土味很浓

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谢谢。。。。。。。。。。。