房记火锅粉创新完毕

fangsan333 · 发表于 2009-7-24 20:27:22

经过这么多天的反复比较和调配。今天把房记火锅粉发在空间里让大家使用一下，有什么不足的地方请大家多提意见。
火锅粉的创意最早来源与3年前，我在制作火锅的时候有南方的学员就说，如果把这种方式改做粉的话效果也很不错。当时我就想我应该制作出来一种新的粉类食品。但是当时我只在广东和福建呆过，对他们的口味也是不能十拿九稳，当时也做过粉，做过柳州螺丝粉，但那个时候技术方面还不是太健全，所以一直都没有敢贸然的制作，在河南吃粉的也很少。
来广西也快4个月了，在这里也吃过很多的粉，其实要按我心里话来讲，有的很多粉真的我是不喜欢吃的。老友粉、卤粉、猪脚粉、米粉、螺丝粉（还可以，我从前在佛山就卖过，很好吃的）~~~~~~只能说很多粉没有什么特殊的味道。也许是我不习惯，但是很多人都不习惯。我总感觉他们的粉太单一了。
看看火锅粉吧。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2009-7-24 20:28:38

待续~~~~~~~~技术配方都会上传~~~~~~

dsw8212096 · 发表于 2009-7-24 20:45:40

哈哈,第一个守住

子成 · 发表于 2009-7-24 22:42:06

看图片就很有胃口，期待楼主快点把配方发上来

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-7-25 11:05:39

赞!赞!赞!赞!赞!赞!赞!赞!赞!

huangtengzj · 发表于 2009-7-25 11:42:57

如果把成品专业拍出来，那效果就没的说了，

xuzeyu · 发表于 2009-7-25 13:37:10

我看不到啊

成彪 · 发表于 2009-7-25 21:11:41

我顶~!!!

8886614 · 发表于 2009-7-25 22:29:25

为什么叫火锅粉？

卤味张 · 发表于 2009-7-30 21:24:21

期待着。。。。。

nisss · 发表于 2009-8-7 22:20:44

楼主辛苦顶一下

鹏6 · 发表于 2009-9-4 17:13:30

看图片不错，我顶

lk368 · 发表于 2009-9-15 19:33:51

期待配方..顶个.

xh5660745 · 发表于 2009-10-1 23:58:45

顶上去，看配方什么时候上传

cj1236987 · 发表于 2009-10-28 16:45:08

顶啊为什么不传啊

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