做越南菜和粤菜哪个更有前途？

ewen

小弟今年22，做了四年越南菜，好不容易才当上了师傅，每月拿2300，餐厅又很少出新菜，时间长了觉得没什么意思，每天做同一样的菜，觉得自己的厨艺停住了脚步。厨师长说现在广东最缺越南师傅，叫我继续i做下去。听人家说粤菜博大精深，我是没有做过粤菜的，现在我有机会可以进去大酒楼做个尾锅，炒粉面和青菜，每月只有1500，我应该去定留？请各位前辈帮帮我好吗？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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那要看你进的酒店的挡次啦！

chushizzg

人往高处走

fangsan333

厨师这行不讲究那个菜系的问题，本身的问题才是最重要的。越南菜有越南菜的好处，粤菜有粤菜的好处。在国外，以粤菜和上海菜最好做。我是做川菜的，只适合在国内。不要讲究什么菜好做，做好一个菜系是很难的。

艾瑞克

其实不是做哪个菜的问题，无论哪个菜系都会有消费群体，关键是能够创新新的菜品，不断的学习一些知识，尝试创新一些新的菜品出来，不但可以提高自己，而且对于餐厅也是有利的。

songbin

自己开发新菜吧 做好一个菜系没有多少个叫第一

donglei2009

越南菜是怎么样的啊！可以详细介绍一下吗？