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油馍头做法-----河南型为主

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1#楼位置
发表于 2009-10-5 15:20:45 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
1金币
本帖最后由 153165522 于 2009-10-5 15:25 编辑

正在做早点
越来越多的人喊着问有油馍头没
请各大师给下做法要非仿油条的那种要学的就是一盆稠面糊用筷子或勺向油锅内扒的那种
问了下远方的同行朋友说了一种用泡打粉酵母苏打粉盐做的但没时间去学另个想来点有特色的油馍头



金币不多现给出流行的公婆饼的主要内容为了发明着和RMB学的不完全啊:公婆饼要注意的并不是馅而是活面
面水比10:6也可多加一点水有的面比较喝水活面只放了酵母,记住活面一定不要活出面筋(!!!!!)
活好面饧五分钟加油酥再活用拉的方法不然面筋了!!!!馅啊就是能看到见到的调料一样放一点加姜,肉
做的方法看别人做一个你就会了!!!
为了同行只公这些了这些是最重要的有的人学了但也做不出师傅那样的就是活面的问题



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2#楼位置
 楼主| 发表于 2009-10-8 14:26:19 | 只看该作者
走过路过
给顶起好不
     谢谢
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3#楼位置
 楼主| 发表于 2009-10-13 14:49:38 | 只看该作者
走过
顶顶  

           谢谢
   谢谢   
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4#楼位置
发表于 2009-10-13 15:12:32 | 只看该作者
楼主的文学水平令人敬佩
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