谁能描述1下碳烧炉子的构造啊。谢谢啦。

janeai623 · 发表于 2009-11-4 19:20:42

谢谢哦啦。谢谢啦

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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风川 · 发表于 2009-11-5 08:27:27

需要干啥的烤炉？

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-5 08:29:48

谢谢哦啦。谢谢啦
janeai623 发表于 2009-11-4 19:20

tangxc0746 · 发表于 2009-11-10 18:54:44

楼上的真是专业

风川 · 发表于 2009-11-11 10:09:24

这是大卫的烤炉。

janeai623 · 发表于 2009-11-15 13:44:19

太谢谢啦。不过放木炭还是无烟煤炭

fangsan333 · 发表于 2009-11-19 12:07:06

3楼的烤炉只能放果木或杂木碳。如果放机制炭的话要放两层。这样做就不如把中间的碳架做成活的了。另外下边的通风口有点高了。稍微再低点效果就更好了朋友~~~另外你图上的宽和高好像有点不对吧。

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-20 09:17:02

3楼的烤炉只能放果木或杂木碳。如果放机制炭的话要放两层。这样做就不如把中间的碳架做成活的了。另外下边的通风口有点高了。稍微再低点效果就更好了朋友~~~另外你图上的宽和高好像有点不对吧。
fangsan333 发表于 2009-11-19 12:07

图片是借鉴大卫的烤炉,尺寸可灵活自个调整.

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-20 09:18:59

这是大卫的烤炉。
风川发表于 2009-11-11 10:09

图片是借鉴了大卫的烤炉.

pp340223 · 发表于 2009-12-11 12:57:39

楼上的真是专业

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谁能描述1下碳烧炉子的构造啊。谢谢啦。

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