厨师论坛首页 › 【餐饮配方】 › 原创：~~ 川味泡菜的做法

78095253 发表于 2008-5-11 17:14:50

用的盐最好是泡菜盐。

泡菜盐有专门的吗????

厨师前途 发表于 2008-5-11 19:24:52

是吗!!!
我要看看这个仁兄的泡菜

厨师前途 发表于 2008-5-11 19:37:59

是吗!!!
要是那水不烧开他能泡出来吗???
水要烧开在放凉仁兄,
我在给你补充一下,泡菜不只是萝卜可以的,,青笋,连白,还有好一些可以泡的,
还有要是你喜欢就泡点辣椒,特别是,二金条.这个辣椒泡出来做的鱼一是一级棒的,,,,
还有哦你的那个冰糖和红塘也是不放的........还要加一点桂皮,才行哦,
大蒜,,最好是不要放泡的不好的大蒜还要变颜色的......
呵呵要是谁家喜欢吃点酸菜鱼,就因该多泡一点姜,要嫩一点的那种,少不了的二金条辣椒.像这个每个四川人都知道的

DYPGP 发表于 2008-5-12 12:24:19

泡菜要用专用盐，哪里有卖的

sysqgc0512 发表于 2008-5-12 18:55:46

学学 学习

sysqgc0512 发表于 2008-5-12 18:59:24

谢谢啦 呵呵

heyun1h 发表于 2008-5-13 00:35:10

rubig 发表于 2008-5-13 22:03:37

喜欢吃，要学习！

blhxx 发表于 2008-5-17 03:05:04

收藏学习~~~

泡泡龙 发表于 2008-5-17 20:02:57

找了好久,学习

涛声依旧 发表于 2008-5-20 10:18:02

我来看一下。

sam7999 发表于 2008-5-20 12:54:59

好 东西当然要 看

冰点1 发表于 2008-5-22 23:45:45

顶~~~~~~~~~~~~~

liupope 发表于 2008-5-23 01:38:06

学习一下 谢谢

广武小厨 发表于 2008-5-23 12:19:51

顶了   正要改进先看看你的

5127 发表于 2008-5-28 19:13:45

k看看怎么样

刀六 发表于 2008-5-29 09:14:43

不回复就看不到内容，呵呵，以次来保证此贴居高不下？

liummmwww 发表于 2008-5-29 15:33:39

我的泡菜一直是买的,不知照楼主的方子能不能自己做

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