厨师论坛首页 › 【餐饮配方】 › 【沸腾鱼】新派川菜中的极品菜，你会做吗（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法)

fjskq 发表于 2009-10-17 23:06:20

我喜欢吃鱼，学习下

上饶小厨师 发表于 2009-10-18 06:06:20

学下~~

金刀御厨 发表于 2009-10-18 09:27:14

学习了

慕名山 发表于 2009-10-19 10:19:40

多谢分享谢谢斑竹

dayinshi 发表于 2009-10-19 10:35:25

我也在做啊

dayinshi 发表于 2009-10-19 10:41:20

我做的时候，鱼片需要过一下水，水似开非开的时候入鱼片，水似开时马上捞出。我的豆芽不用炒，用盐水焯八熟的。

此菜的关键是 油的配方，几种油按比例搭配才出味哟，另外油用的次数越多，做出的鱼越香。 呵呵。。。。。

张卉 发表于 2009-10-23 16:37:11

沸腾鱼吃过但没做过哦

烧饼 发表于 2009-10-26 00:51:31

这个帖要顶上去

hongfenglin 发表于 2009-10-26 01:00:35

是精品就要顶

xzg1977xzg 发表于 2009-10-26 11:14:52

好东西就应该大家分享

zwskych1 发表于 2009-10-26 23:01:17

特色口水鸡（带图）可当凉菜

sxmkc0718 发表于 2009-10-29 11:25:37

好东西就应该大家分享

tic6611 发表于 2009-11-7 15:24:30

111111111111111111

yujiumiao 发表于 2009-11-8 13:35:14

看盾盾

tangxc0746 发表于 2009-11-8 15:17:57

感谢楼主提供

1010 发表于 2009-11-11 09:42:36

学学 了！！

musicersky 发表于 2009-11-21 20:05:51

虚心学习

琳琅满目 发表于 2009-11-21 21:17:08

这个一定要支持一下！

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