餐饮配方写在卫生纸上就一文不值？？？

管理员人间净土 · 发表于 2013-5-3 22:14:09

餐饮配方写在卫生纸上就不值钱了？？？

以下是前天一顾客和本站的对话。。
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别ㄋ那╮  21:16:52
书已收到，大略看了一下，虽然烧腊书里配方是不少但是你的书装订太差，居然是复印自己订的，还有那个所谓的手册居然就是那几个烧鹅配方，明明配方书里面都有你还要我花两百大洋买，唉！我彻底无语了。

厨艺交流网  21:19:36
我才真的是彻底无语：
那几个配方书里根本没有，是我花几千收购的,书里怎么可能有。那几个配方是有名的烧鹅店配方，如果有又何必印刷一个小册子。
装订太差，还想装订多么好？我们毕竟要关注配方的价值不是关注配方是写在哪里。。就是写在卫生纸上，它也是有价值的。

而且这本烧腊书不是我亲手监管，是属于套餐里印刷比较差的一本。其他的书都是我亲自监管，都是胶印装订的。

别ㄋ那╮  21:40:55
我只能说你的书的价值对我们做厨房的内行人还是有的。只是跟别人说这是花五百块钱买来的还是没什么人相信而已

厨艺交流网  21:42:14
你可以请客吃饭让别人教你一个卤水配方可能就收你一千元。
一个配方就价值远超500元，怎么给你几十个配方就不值500 ？

厨艺交流网  21:43:56
就这本书和那小册子我投资了一万多。

别ㄋ那╮  21:44:49
难道你不明白手把手教比看资料的更容易学会吗，看资料的只能凭个人领悟，实际操作还是有难度

厨艺交流网  21:45:22
对一个炒土豆丝都不会的新手是有难度，接触厨房几年了，有什么难度，无语了????

别ㄋ那╮  21:57:23
明白，我现在在这里上班的餐厅就是招牌就是盐焗鳮和现叫现烧的鳮，老板对我说过别人要给几万块钱买他配方他都不肯

厨艺交流网  21:58:08
那你的老板把盐焗鳮和现叫现烧的鳮印刷在卫生纸上，你是不是就觉得根本不值钱？印刷在铜版纸上就觉得价值几万了？

别ㄋ那╮  21:59:23
哈哈，我错了，大哥，对不起

厨艺交流网  21:59:40
所以我说我是彻底无语了。
不关注配方价值，不知道我投资上万得到的配方，不知道我辛苦整理耗费多少时间，不知道我售后解答需要大量时间，反而说装订不怎么样。
何况装订不是那么差，就是装订在卫生纸上，它的价值也远超500元。

别ㄋ那╮  22:04:00
这里的两个招牌都是我帮老板做起来的，从最初的一天十个八个鳮做到现在一天五六十个，工资也没见涨，所以我才不想做了，想回老家做点小生意

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