鲍汁香芋的做法

管理员人间净土

鲍汁香芋

一、原料及配料

香芋泥400g、香葱40g、鸡汁20g、白糖5g、鲍汁30g、鸡精5g、味精5g、生粉100g

香芋泥就是荔浦芋头去掉皮，然后蒸30分钟打成泥。

二、制作过程

1.首先香芋泥中加入香葱拌匀，加入鸡汁，加入调味料。

2.把生粉洒在干净的砧板上。把想与你铺匀，厚度为1cm，上面也撒匀生粉。

3.把香芋泥切成1.5cm宽的长条状。然后再切成方块。香芋泥的四周一定要粘上生粉。

4.锅内下入色拉油，油温六成热时下入香芋块。下锅时一定要一个个的下入，防止粘连。油温要保持在6-7成热，炸至金黄色。二次回油，达

到外酥里嫩。

5.出锅装载铁板上，浇上鲍汁。撒上香葱花。

此菜的特点是香芋外酥里嫩，鲍汁浓厚深受顾客的喜爱。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36196-1-1.html