爆浆南瓜饼

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爆浆南瓜饼

制作简单，一学就会，烘焙工具家常。好吃又好看，美味又营养。

今天这款是专为想学烘焙，想在家做甜点但是家里用具不全，没有基础的人研究的。

酥脆的南瓜饼一口咬下去浓郁的酸奶立马在嘴里喷散开，那种甜蜜的滋味一定要在家试试看。

需要的原料就是：面粉、酸奶、糯米粉、南瓜

什么样的南瓜再做点心的时候非常的糯又好吃呢？可以看一下南瓜的外皮，偏橙色口感软糯，偏绿色口感清脆。摸上去瓤粘手为软糯，滑溜为清脆。

制作过程

1.选择糯一些的南瓜切块，上锅蒸20分钟。

2.酸奶中按照一比一的比例加入奶酪，和匀后加入冰格里面，放入冰箱冻成冰块。这就是酸奶可以爆浆的秘密了。

3.糯米粉中加少许面粉，五份之一到四分之一的面粉，这样饼会比较好包。南瓜趁热放入糯米粉中，和好，饧10-20分钟。

4.饧发好的南瓜面，揉光，揪成剂子，擀皮，皮擀的厚一点才好包。然后裹上面包糠。

5.少油，将南瓜饼煎至两面金黄就可以出锅装盘了。

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