酒蒸鸡

我爱美食

原料：三黄鸡1500克。
辅料：花雕酒200克。
调料：盐15克，味精20克，糖30克，鸡粉15克，清汤100克。
制作：1、三黄鸡去净内脏，清洗干净，入沸水中，火开到很小保持水面起虾眼泡，浸约10分钟至四成熟，捞出入冰水过凉，改刀成块，摆入盘中成形。2、加入花雕酒及所有调味料浸渍10分钟左右。3、盘上覆盖保鲜膜上蒸笼旺火蒸制8－10分钟。4、蒸好后取出迅速将汤汁过滤，再复淋在鸡身上。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-1831-1-1.html

岁月无情

有点像湛江的白斩鸡，呵呵，感觉用麻鸡效果要好点，，

hl4808

[s:7] [s:7]

annawu

三黄鸡不错啊[s:2]

神嘴

恩，真的像白切鸡