灶台炖活鱼怎么做呢？求教！

weiai185

灶台炖活鱼怎么做呢？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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mfdyhk

沙发，先顶了，大师们点解

指间流沙

不会，只能帮你把帖子顶起来

wangyd

，只能帮你把帖子顶起

依然沉沦

楼主可能没明白 灶台炖活鱼的含义,,,这不是一道菜, 是一种招揽顾客的经营模式...大家都吃过烧鸡公吧?
这个类似于烧鸡公的经营模式.  就是 客人自己去选鱼(好几个品种价格不同都是活的价格根据重量计算). 火锅形式上的.   比如全国连锁的:"醉鱼头" 就是这类的,,,,

weiai185

是的，一种形式，北方老家村子里的那种铁锅，里面炖的那种鱼真得很好吃，四周贴的花卷沾着鱼汤吃更是美味，好象是东北的一种吃法。

董雅明

浇水浇水浇水浇水浇水

弹吉他的厨子

哦!我说呢~~什么意思没表达清楚哦~