珍珠南瓜

艾瑞克

　珍珠南瓜属于西餐菜菜谱，主要原料是南瓜、鹌鹑蛋；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　珍珠南瓜的原料：南瓜、鹌鹑蛋；
　　珍珠南瓜的配料：青椒、红椒；
　　珍珠南瓜的调料：姜、盐、水淀粉、味精、香油。
　　珍珠南瓜的做法：
       准备食材;
　   
     1.南瓜去皮切滚刀块；鹌鹑蛋煮熟去壳；青、红椒、姜切片。
          
　　2.锅入油5成热下姜片，依次倒入南瓜，椒片，盐炒至8成熟。
            
　　3.放入鹌鹑蛋，味精，水稍煮，最后勾芡即可。
             

　　4、成品！
             
　　中国吃网温馨提示：
　　要掌握好南瓜的烹调时间，煮过了的南瓜会糊，一般把南瓜烹软为适当。
　　吃出健康：
　　1、南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解**毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症
　　2、常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
　　3、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
　　美食禁忌：
　　1、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
　　2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

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