如何烤制蔬菜，，，，请教高手。。。

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本人准备在夜市烤蔬菜，想请问下有哪些品种适合烤，还有还需要提前焯水吗，蔬菜怎么保鲜啊 ！不知道哪位高手能够指点下，，，，万分感谢。。。。。。。。。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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目镜伯烧烤

适合烧烤蔬菜--韭菜,虎皮椒,茄子,鲜香菇,青瓜,四季豆,花菜,莲藕......

断刀

韭菜好吃.哈哈.至于保鲜嘛.你**最好存放在湿润的地方.比如保鲜冰箱.等到晚上再拿出去卖