新编改良版“鱼香肉丝”

zhaogc123456 · 发表于 2011-10-27 23:02:18

鱼香肉丝
原料：猪里脊肉300克
配料：泡红皮萝卜丝150克、泡子姜丝50克、香葱白段.
调料：辣椒红油60克、自制泡菜坛剁椒30克、姜、蒜米、盐2克、糖20克、味精6克、香醋15克、鲜味生抽10克、胡椒粉5克、花雕酒5克、鲜汤、老抽、水淀粉适量。
技法：爆炒
味型：鱼香味
特点：成菜色泽鲜艳，味---酸甜微辣，姜葱蒜味---突出。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shenbom · 发表于 2011-10-28 02:07:37

看看这款鼎鼎有名大众菜还能作出什么花样?

zhuyl614 · 发表于 2011-10-28 07:51:22

看看

hubeidyb · 发表于 2011-10-28 08:03:48

看看这款鼎鼎有名大众菜还能作出什么花样?

经点 · 发表于 2011-10-28 13:34:44

还是先回复吧！

qjast · 发表于 2011-10-28 14:14:46

看看，老菜也可创新哈哈

qjast · 发表于 2011-10-28 14:32:45

看完感觉肯定好吃，但是有点麻烦呀。

陈卫 · 发表于 2011-10-28 14:43:44

学习学习顶顶

健仔 · 发表于 2011-10-28 19:04:45

看看。

健仔 · 发表于 2011-10-28 19:06:06

放上图片就好了。可惜没有。

ya803 · 发表于 2011-10-28 19:31:28

学习学习

linshu0226 · 发表于 2011-10-28 20:42:08

好好学习一下

标榜网络 · 发表于 2011-10-28 20:42:24

我就做不好这道菜

wsy826 · 发表于 2011-10-28 21:59:22

看一看

qq3333520 · 发表于 2011-10-28 22:29:20

xuexi

qin66778899 · 发表于 2011-10-28 23:16:17

看看，老菜也可创新

流星雨2 · 发表于 2011-10-28 23:25:59

希望考到它的创新

经点 · 发表于 2011-10-29 07:37:04

确实有创新！

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