本人要开卤肉店

天工厨艺

本人要开卤肉店主要是想做酱猪头肉，酱牛肉，酱鸡，鸭，烦劳高手谁能给个好的卤水配方，和具体做法，请高人指导谢了

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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muyixiaozhe

你以前从事过没

天工厨艺

muyixiaozhe 发表于 2014-3-10 19:32
你以前从事过没

从没接触过啊，好学吗，下岗了没办法

li_zhun

你可以和我交流我也是做卤味的qq:290559377

muyixiaozhe

那天跟尘土聊的时候 这个烧腊还可以 我还没有考虑好

文捐

我想开个北京片皮烤鸭店。能帮到我吗

muyixiaozhe

文捐 发表于 2014-4-1 22:34
我想开个北京片皮烤鸭店。能帮到我吗

我是郑州的 如果近的话可以给你介绍下

muyixiaozhe

muyixiaozhe 发表于 2014-4-3 18:54
我是郑州的 如果近的话可以给你介绍下

不过你也可以看看净土的