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求助:怎样卤鸡脚

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1#楼位置
发表于 2009-7-23 12:34:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我想做泡椒凤爪  可是煮出来的鸡爪油很多 还没等鸡爪入味就坏掉了  
请教各位老大指点~~~~~



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2#楼位置
发表于 2009-7-23 14:16:55 | 只看该作者
要分两次焯水   这样有会少点  把油打干净  

还有可以过凉水这样油都飘起来了
3#楼位置
 楼主| 发表于 2009-7-27 12:06:13 | 只看该作者
谢谢  先去试下
4#楼位置
发表于 2009-7-27 16:24:07 | 只看该作者
我也想知道
5#楼位置
发表于 2009-7-28 17:48:01 | 只看该作者
鸡脚煮到九成熟的时候,放流水冲半个小时再泡就好了

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