俺恨你—— fangsan333

matai213

原帖由 fangsan333 于 2008-2-11 17:11 发表 0 g' E4 P6 P* p/ r这样干腌的羊肉串未必好吃。另外新疆人烤羊肉串都是那现成的羊肉来烤，不会提前腌制的。最好的办法就是在孜然里放香料来增加羊肉串的香味。制作香孜然才是烤羊肉串的关键之所在。很多新疆人是不会向别人透露孜然里的 ... 点一下，fangsan333大哥我试了几种法子不靠谱。哥我害怕， 我睡不着觉为这个，你知道不：失眠比失恋更痛苦。 原帖由 fangsan333 于 2008-2-11 17:11 发表 0 g' E4 P6 P* p/ r这样干腌的羊肉串未必好吃。另外新疆人烤羊肉串都是那现成的羊肉来烤，不会提前腌制的。最好的办法就是在孜然里放香料来增加羊肉串的香味。制作香孜然才是烤羊肉串的关键之所在。很多新疆人是不会向别人透露孜然里的 ... 点一下我，fangsan333大哥，我睡不着觉为这个，你知道不：失眠比失恋更痛苦。俺很您——fangsan333

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333

俺晕死！！~~~~~
比窦娥还冤！
我所说的料不是你认为的什么添加剂类的东西，而是新疆地区生长的一种植物， 那种植物我在北方到现在都没有看到过，也问过很多的新疆人，他们也是不太清楚。
不要搞错了兄弟！~~

matai213

那就告诉俺，北方烤肉孜然里加些什么，油怎么熬好吗，宽宽俺的心！！！！！！！！！

未注册用户

这也行！fangsan333我也恨你，你为什么不把所有技巧都传受给我！

仰望

对做料理不投入的就算给1万种配方又有何用，何不自己创新试做那

fangsan333

我的制作方法是：每500克生孜然里面放入2克的甘草、5克香叶，炒干炒香就可以了。还有什么油要熬的吗
？

tangxc0746