请教老师香料包的浸泡

shenqr

有人说熬制各类香油的药材先用清水泡30分钟，有的又说用料酒泡30分钟，说用料酒泡的香料出味道快，到底哪种泡好啊，请老师指教！！谢谢！！  浸泡30分钟够了吗？

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-10765-1-1.html

xzg1977xzg

ghhhhhhhhhhhh

njxuekun

帮版主，顶一下。

LIDINGXIU

关注中！！

unitue

水溶性的香料就直接用水泡就好了
十五分鐘就夠了
油溶性的在鍋中再去處理就可以了

aqiang117

用水主要是洗去香辛料的上的灰尘，尘土，然后晾干就可以使用了，不过选香辛料要选新的，香味足的，这样更容易出味。