求菜名及做法

烫工

以前吃过一菜：一整条鱼上菜在长方形锅里边煮边浇汤的菜，看着鱼慢慢的熟了，就可以吃了，有点类似于火锅的样子，但不知道菜的名及做法，不知道坛里有高手知道不。还望跟贴说出来大家看看

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333

信阳烤鱼、留一手烤鱼、诸葛烤鱼都和你说的差不多。

烫工

他那个不是烤鱼、烤鱼我知道的、人家那个是一条生鱼在锅里、由客人自己浇汤、慢慢熟的。主要客人享受过程、而且汤是清汤、跟烤鱼没关系的、谢谢楼上的回复、

烫工

顶上去、让高手看看、

こ栤唥↖佳楠

名字是叫烤鱼 但做出来就是你所说的形式  很多在上面 放点小麻花辣口的