金玉满堂--鸡蛋饺子

管理员人间净土

绝密私家菜--金玉满堂--鸡蛋饺子

1.四个人分5个鸡蛋，能做20多个饺子够一家四口吃的。
鸡蛋里不能放水，也不能放盐，鸡蛋可以让它醒一下，让它粘稠度更好一些。

2.肉馅剁好，鲜虾去皮切丁，木耳也切成丁，
连同生姜末，葱末（最好多加一些葱末不仅提香，还能解腻），放入肉馅，加入盐2勺，生抽一大勺，十三香一勺，
搅拌均匀以后，馅就好了。

3.锅中放入少量的油，油热以后放入一小勺蛋液，蛋液周围起泡以后，这时候肉馅放入，用筷子一翻，把蛋液折叠，
折叠的饺子边缘处一定要用筷子多按几下，这鸡蛋饺子就做好了。

4.不要怕鸡蛋不熟也不要怕肉不熟。。
但现在肉馅只是半成熟，所以我们上锅蒸制4-5分钟即可。

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chenwm998

楼主太有才了。这饺子我的两个孩子一定会喜欢吃的。谢谢了。顶

shenbom

楼主,谢谢了!!!